明けましておめでとうございます!

2015.01.06  01:15  社員SNAP&LIFESTYLE

明けましておめでとうございます

本年も柳沢林業をよろしくお願いいたします。

昨年一年は大きなケガもなく、安全に仕事を終えることができました。
これも支えてくださる皆様のおかげです。ありがとうございました!

で、
一年間の労をねぎらう&商売繁盛&家内安全やらなんやら祈念して、
社員、家族、応援してくださる皆さま、皆で餅つきしました~(平成26年12月28日)

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

お子さんもつきました~

お子さんもつきました~

1月から一緒に働くニューフェイス、勝野さんも!

1月から一緒に働くニューフェイス、勝野さんも!

みんなでついたら、こんな~に滑らか♪

みんなでついたら、こんな~に滑らか♪

お飾りもちはみんなでくるくる、こねこね

お飾りもちはみんなでくるくる、こねこね

じゃーん いそべ、きな粉、ゴマ、キノコあん、エビあん 色んな味をご用意

じゃーん いそべ、きな粉、ゴマ、キノコあん、エビあん 色んな味をご用意

一時総勢30名でもちを食らう!

一時総勢30名でもちを食らう!

ダルマさん今年一年ありがとうございました!

ダルマさん今年一年ありがとうございました!

今年の年末も美味しいもちをほお張れるように。
社員一同、一丸となってがんばります。
どうぞよろしくお願いいたします。

(社員一同)


事務所の楽しみ

2014.12.22  03:56  社員SNAP&LIFESTYLE

12月22日冬至です。

1年で一番昼間の短い今日ですが、今日を過ぎればお米一粒分日が伸びる(会長談)
そうです。寒い寒い冬ですが、着実に春に近づいているのですね。

それにしても寒い!!

測量風景

測量風景

松本の平地ではあまり雪が残っていませんが、先々週降った雪で山は真っ白。
こんな中で木を伐ったり、測量をしたりしている社員たち。

山で冷え切った身体ですが、事務所に帰れば・・・

これっ

火鉢

火鉢

今年から事務所に火鉢と七輪を置いています。
炭は社長の旦那さんからいただいたもの。

炭って温かいのですね~。
朝は石油ストーブも使いますが、昼間には火鉢と七輪で十分あたたか。

おやつ

おやつ

おやつにはこんなものも焼いてみて・・・。

寒い寒い信州の冬ですが、薪や炭で暖をとれば大丈夫。
林業やっててよかったな~。と思う瞬間なのでした。

(はたこし)


イベント参加「秋の味覚を一緒に愉しみませんか?」

2014.10.16  04:43  社員SNAP&LIFESTYLE

先々週の土日、伊那市長谷にある『ざんざ亭』さんに行ってきました。鹿ジビエと山師料理の宿です。
(ざんざ亭HP→http://www.zanzahotel.jp/)

代表原の知り合いの建築士さん(RebornHP→ http://reborn-nagano.co.jp/)に誘われて。
この建築士さんのお施主さん対象のイベントだったようですが、
おいしいもの食べられるよ。と誘われて参加してみました。

到着後、すぐに長谷の山へ
まずはみんなでキノコ採り

サイズ変更13

適度に間伐されているカラマツ林。

サイズ変更1

山に入るやいなや
きのこに誘われ、散る面々

先週まであまり雨が降っていなかったので、あまり採れないと思う。
と宿のスタッフさんが言っていましたが・・・

リコウボウ!
アミタケ!

ちょいちょいありました。

新たに・・・

カラカサダケ
クリタケ
チャナメツムタケ
シロヌメリイグチ
シロナメツムタケ
タヌキノチャブクロ

というキノコを知りました。

サイズ変更2
休憩の時には久しぶりに再会し、収穫報告
きのこ採りのベテランから初めての人まで、思い思いの時間を過ごしたご様子。

サイズ変更5

じゃーん、
2時間ちょっとでこのくらい。
キノコ博士に鑑定していただき、食べられるものは夕飯&朝食へ

さあさあおまちかね。
夕飯です。

サイズ変更7

シカシカシカシカ
デザート以外、シカ料理

2年前、
岐阜で初めて食べたシカ

おいしいかどうかと言われたら・・・
正直なところ、牛、豚、鳥の方が好き。
でも、山にシカは増えている。
獣害対策で捕られたシカが捨てられている現実を見ると、食べた方がいいかな。
ぐらいに思っていました。

でも、考えが変わりました。

サイズ変更6
前菜
うまぃ!

サイズ変更8
(ニセアカシアのお花のお酒♪)

サイズ変更9
シカレバーみそを付けた野菜
うまぃ!

サイズ変更14
シカベーコン乗せちゃわんむし
うまぃ!

サイズ変更10
メイン
うまぃ!

サイズ変更11
とどめの
シカ骨ラーメン
うまぃぃぃ!

大満足のお食事でした。

ご主人の長谷部さんは元森林組合の作業員
山で働くうちに狩猟をするようになったそうです。
猟師料理が苦手で、もっとおいしく料理できるのではないかと思い、料理の道へ

私が今まで食べていたシカの肉
シカを十分生かせていなかったんだな。と思いました。
料理って、
素材そのままの味ももちろん大切だと思うけど、これをどう料理するか
嫌いにならないでほしい。おいしく食べてほしい。という長谷部さんの想いがいっぱいつまった、
おいしいおいしい山の恵みでした。

サイズ変更12

あくる日
またまたおいしい朝食をいただき、
これにてお開き。

山の楽しみ方をまた一つ知りました。
さーて、また現場(山)に行くのが楽しみです。

(吉川)