昆虫食

2018.09.27  11:52  未分類, 社員SNAP&LIFESTYLE

昆虫食
皆さん、ご存知でしょうか?
ここ長野県は昆虫食が盛んな地域で 、 蜂の子、イナゴ、ザザ虫、珍しいところでは蚕のサナギなど食してきた文化がございます。

私が八ヶ岳の麓に住んでいたときは、秋になると草原にイナゴを取りに来た地元のおばあちゃん達が長ひょろい袋をもってイナゴを追いかけ、
そのあとにのんびりお弁当を食べるほのぼのとした秋のひとこま、というものが見られて、なんかいいなぁと思っていました。
ただ私、福岡生まれ、海辺育ち。長野に居を構えるまでは虫を食料として見る感覚がなかった。そのためにいくらでも食べる機会はあったはずなのですが、
興味はありつつもなんとなく遠慮し続けていました。ただ、(イナゴの唐揚げは小エビの味)
耳を疑うような、衝撃のフレーズを長野に来て1年目に二十歳にもならないイケイケのアンちゃんから聞いてから、嘘だろとは思いつつも、ずっと興味は持ち続けていました。
何故ならば私は食べるのが好き、そして海老が好き。
北は北海道の北海しまえびから、徳島の海部川の手長海老、西表島で車エビ、その他、伊勢海老にウチワエビ、ウチダザリガニ、アメリカザリガニ、ヌマエビまでと
幅広く海老と見ればとりあえず捕まえ食してきたのです。
そんな私にイナゴの唐揚げは小エビの味というのは魔法の言葉でもありました。

ただ刷り込みというものは恐ろしい。虫は食べちゃいかんとおそらく赤ん坊の頃から教育を受けてきたので身体が拒絶してしまうのです。
やはり一人では無理だ!
旅は道連れ。昆虫食の長い旅には誰かパートナーが必要だ!
…と思っていたところ、でました樹木医、若林先生。あらゆる方面に興味を示すこのお方、今度は昆虫食にも興味を持っているらしい。
虫は牛や豚を育てるよりも生産性が良いし、食糧難の地球を救う!そして、何よりうまい!(らしい)とおっしゃる。が、ご本人は虫は食べるのが苦手。
いつか、食べてみたい。でも、こわい。そんな期待と恐怖が入り交じった日々を悶々と過ごしておりましたが、その時は突然やって来ました。

それは私が山チームから特伐チームに移る頃、朝早くに若林先生と二人でイワナを釣り、昼に先生持参のフライパンでイワナを焼き、みんなで食べ終わった時のことでした。
目の前には油の残ったフライパン、その回りをふと跳びはねるイナゴ。

これ以上のシチュエーションはないでしょう。
一瞬以上の躊躇の後に意を決してイナゴを食べることになりました。

まずそこらじゅうに跳び跳ねるイナゴを捕まえ、そして手のなかでモゾモゾ動いているやつをエイヤッと熱した油に投入しました。
予想に反してグレーのイナゴが赤く変色します(エー、なんかえらいカラフルになって余計食欲そそらないんですけど)、それと同時にお腹がパチパチとはぜながら、
みょーんと伸び、(うわっ、そんなん聞いてない、ただただ気持ち悪い)、念には念をいれて必要以上にカラッと揚がったところを引き上げました。。

(いやいや、無理やろ。これ)

 

 

 

 

 

 

 

 

若林先生、豊永班長も全く同じ感想でした。

でも、ブラックタイガーだって黒とか言いつつ焼いたら赤に変色するし、エビだって虫みたいな形と言えばそう見えてくるし、虫がおいしく食べれないって先入観だし、
もう目の前にカラッと揚がっちゃってるし、命いただいちゃってるし、、、

イナゴを揚げた時から上がり続けた心拍数はいよいよ頂点。塩をパラパラと振りかけて、
一気に口の中へ。❗❗❗

 

 

 

 

 

 

 

 

エビ❗まさに小エビ。揚げ過ぎたのか皮だけの小エビ。後ろ足が歯に挟まってとれない。でも、味はまさしくエビ❗❗

普通にうまい❗

嫌がる豊永班長、あんなに興味を持っていたのに尻込みしている若林先生にイナゴの旨さを説き、半ば強引に二人に食べてもらいました。

 

 

 

 

 

 

 

 

二人も、食べてみれば、目を丸くしてうまい!エビの味!と全く同じ感想。2匹目はもうイナゴが赤くなるのもお腹がみょーんと伸びるのも全く気にならず
、普通に塩をパラパラと振りかけて食べていました。人間の慣れというものはすごい❗

そして、過程は端折りますが、イナゴの後に調子づいて食べたコオロギはもっと濃厚なエビの味!まさにエビの王様、車エビ!

昆虫食の世界の入り口に立ったばかりですが、その世界は深くて面白そうだということが分かりました。
最後に著作権の許可はいただいてませんが、次の日の早朝に若林先生から送られてきたラインをもって終わりにしたいと思います。

(わたしはイワナ、わたしはバッタ、わたしはソフトクリーム

食べることと食べられることの境は曖昧でした。
食べたイワナやバッタは体の一部となって私と共に生きています。
身を置く地、自然が近くなりました。
自然と共に生きる。

これからもよろしく!)

とう よしかつ

 

 

 

 


ソトコトに掲載されました

2018.09.24  04:06  お知らせ, 未分類

みなさまこんにちは、ちょっとお知らせを

昨年知り合いました、写真家さんのすすめで
柳沢林業が”ソトコト”と言う何だか一人前の雑誌に、載りました。

 

 

 

 

 

 

 

左から前、古幡、後ろ、犬飼、真ん中、井口、小山、会長

 

 

 

 

 

 

 

会長から引継ぎまして、まだまだ半人前の柳沢林業ですが、みなさま温かく
見守って下さい、応援よろしくお願いします。

 

お暇な方は見つけたら見てみて下さい。

きたおか


アイガモさん引越しました。

2018.09.18  11:58  未分類, 農業部

みなさま、こんにちは

アイガモさん、稲刈り準備のため、やなりんの資材置き&駐車場の
土場に引越しました。

コンテナに2.3羽づついれて軽トラックで運び、ネットで囲い、
電柵をつけて外敵にやられない住処を作りました。

集団行動

 

 

 

 

 

 

 

周りに生えておりました、アレチウリという草を入れてみますと、
途端に食べてしまいました。
足元にアレチウリのツルが残っております。

小さかったのに

 

 

 

 

 

 

 

こんなに小さかったのに、あれよあれよと育ちました。
お米もたわわに実っております、ありがたやありがたや。

大きくなりました

 

 

 

 

 

 

 

立派に育ちました、アイガモさん達、今後の行くへはいかに、
次回の様子を見てみてくださいませ。

きたおか


ソマイチin田中製材所

2018.09.11  03:50  その他, イベント, 未分類

ソマミチのWOOD MARKET

9/7.8は半分雨の日で、こじんまりと開催。

と言うところで、今回の主役は、ホームセンターなどでは、手に入らない
味のある木材や床板たち。

お客様と談義中

量り売り

 

 

 

 

 

 

 

 

 

基本、木こり=杣人は、山から木伐りを出すのが仕事、個人のお客様に直接商うことはほとんどなかったのですが、本日、田中製材所さんと共に、木を商ってみました。

様々なお客様の声を聞けて、新たな道やアイデアが浮かんできました。(高力 談)

お子様コーナー積み木であそぶ

床材貼付ワークショップ

 

 

 

 

 

 

 

やなりん女子も、華を添えてワークショップとコーヒーコーナーも設けてみました。(女子力どんなもんですか!)

やなりん女子小山のお店

ドライフラワー&コケ玉ワークショップ

wa-yukiコーヒーコーナー 親子で

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

何となく閑散としている静かな製材所の倉庫が、音楽と共にひとつのお店として楽しい空間がありました。

この日、ソマイチ、無事に開催できましたこと感謝申し上げます。

また次回、皆さまとお目にかかれるますように!

きたおか


蓼科高原inヤマト&コタロウ

2018.09.03  03:14  未分類

ヤマトとコタロウ仲良く蓼科高原にて避暑中
昨日、様子を見に蓼科に行って参りました。

涼やかな高原、広々とした放牧地

雨あがる高原

元気そうなヤマト

穏やかに草を食む

馬方、犬飼と娘の”くるみちゃん”とコタロウ

色んな所から避暑にやってきております、馬達と共に穏やかに過ごしておりました、
ヤマト&コタロウ、今月末頃には、ヤマト牧場に帰ってきます。

皆さまとの再会を楽しみにおんp
ヤマト、コタロウ降りて来たらしっかり働いてもらいますからね!
よろしく!

きたおか


森のお祭りご報告&次回イベントお知らせ!

2018.08.31  03:41  お知らせ, やなりん木販部, イベント

秋めいたかと思えば暑さがぶり返し、かと思えば涼やかな風が吹き。けれどもやっぱり昼間はあちち。

。。。はよ夏終われ!!

皆様いかがお過ごしですか、小山です。

 

本日は盛りだくさんでお送りいたします、まずは先週行われました『山創森のまつり』のご報告から。

林業女子の本領発揮(?)見てくださいこの華やかな店構えを!(自分で言っちゃう)

ずっとやりたかったドライフラワーのワークショップです★

 

 

 

今回は苔玉の苗も超パワーUP。

 

 

 

 

 

作品一例。

皆さんとんでもなくセンスがよくてビビります。

 

 

 

 

 

こちらのお店、実は来週に再出店が決まりました!わーい(*ノωノ)

それがこちらのイベント↓

 

春にソマミチキックオフフェスタを開催した会場にて、今回は板の即売イベントが行われちゃうんですね★

大物から小物まで色々ありますが、今日は小山おすすめの小さめ板のご紹介を少しだけ。

ケヤキだった気がする

 

 

 

 

 

 

 

看板とかにピッタリサイズ。

 

 

 

 

 

 

↑は最近板材ストックの中から引っ張り出して制作した会社の看板。

板に趣があるので、オイルステインを縫ってアクリル絵の具で字を書くだけでカッチョよくなります。

木目と形がサイコー

輪切り

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

にはおすすめの使い方があるので、当日見本を制作して展示できたらよいな。ふふふ。

 

当日は購入されたお客様がセルフでカンナやヤスリがけをしてお持ち帰りできるサービスも検討とのこと。

持って帰ってすぐにつくりはじめられちゃう!

その他にも木箱のワークショップやコーヒーショップが出店しますので、ふらっとよってゆったり見て、コーヒー飲みながらのんびり何を作るか考えてもらえるイベントになったらよいな(*‘ω‘ *)

 

皆様是非ご来場ください★★★

 

 

小山

 


ご注文ありがとうございます!

2018.08.28  03:57  やなりん木販部

アカシアとクリのウッドデッキ材の注文がありました。

高力隊長奮闘中★

ナイスバランスな軽トラ!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

製材待ちのクリ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

製材された(ニセ)アカシア

 

クリ材は言わずもがな。

アカシアも水に強いという性質を持つ材です。

成長が早く生命力が強い為、やっかいものの側面も持つアカシア。

けれど材としては、薪にも良し・水に強しといい面もあるんですねー。

せっかくこれだけ生えている樹なので、もっと利用が増えたらよいなと思います。

 

 

わかばやし


動物王国Part2

2018.08.22  03:06  お知らせ, 放牧場, 未分類

皆様こんにちは ひとつご報告を

ヤマト牧場のヤマト&コタロウ 酷暑の為 ひと月ほど長野県蓼科へと
避暑に参りました。
そして、誰もいなくなった牧場、と思いきや
誰もいなくなった牧場の草を食べていただくのにヤギがやって参りました。

メスのヤギ八頭

ヤギさん達

くつろぐヤギさん

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

外敵に襲われないよう逃げ出さないよう、電柵を設置して4.5日
くつろいだ様子で、草を食んでおります。

ヤマトとコタロウが帰って来るまでおります。
お近くにお越しの際は、お立ち寄りくださいませ、見学可

以上 報告でした。

きたおか


やなりん小山邸の薪小屋

2018.08.16  03:18  未分類, 社員SNAP&LIFESTYLE

山班隊長 井口寛 日曜大工してみました。

先日、同僚小山家の薪小屋を、コンコンコンと作成

やっと完成、後はビス止めだけです。

水平もきちんと出ていました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

木を伐る林業マン、隠れた才能をいくつも持ち、ここぞとばかりにその力を発揮する。

素晴らしいです。ブラボー!

提供:いぐち
編集:きたおか


コタロウが来た!

2018.07.24  12:13  その他, 馬搬部, 馬搬部

ヤマト牧場に、ポニー4歳 雄 コタロウがやって来ました。

コタロウは、松本わらべ館さんの所有で、子ども達とのふれあいをお仕事にやって参りました。

つぶらな瞳のコタロウ新しい環境に興味津々、ヤマトに比べてなんて小さいのでしょう。

頭から見下ろせます。

コタロウ

身体小さい、足細い

 

コタロウ3

上から見たコタロウ

コタロウ4

お目めキラキラ✨

コタロウ5

興味津々

コタロウ2

トコトコと

コタロウとヤマト

ヤマトと

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

コタロウとヤマト2頭、穏やかな感じで一緒にいます。

先ずは一段落。

きたおか