みなさま、こんにちは
前回のブログは、衝撃映像でした。
実は、衝撃映像の日の数週間前に、
今後に繋げようカモ肉と題しまして、
秋の気配を感じながら
お食事会に行ってきました。
カモ解体処理設備の整っている、津村農園さんのご自宅兼
山と里の境目、小川流れるお食事処”かわきた”（要予約制）
先付、小付けに始まりまして、前菜
鴨の治部煮、ロースト鴨
鴨のコンフィ
鴨の首の肉の餃子
鴨の燻製
鴨油使用のパウンドケーキ
後、アイガモ米に汁物等々、出るは出るはのフルコース
津村奥様、寿美さんの手によるお料理の数々、驚きの連続、
鴨の臭みは気になる事がが多いのですが、
そんな先入観はどこ吹く風、
愛情たっぷり、お腹もたっぷりで大満足
とにもかくにも美味しゅうございました。
やなりんのアイガモさん達も美味しい料理になって
いただきたいです。
色々な、アイデア料理教えてください。
みなさまにも、お届けできる日が来ますように。
はら、かつの、たじま
みどり（ソマミチ）よしかわ（ソマミチ）より
写真：かつの、よしかわ
編集：きたおか
みなさま、こんにちは
この日を、ブログに載せようか迷いましたが、
勇気をもってアップしました。
9月の半ば、稲収穫を前に、田んぼから土場の横の
空き地に引っ越してきたアイガモ達
11月15日、今日は、アイガモの解体日
安曇野市三郷小倉にあります、津村農園さんの持つ解体処理施設にて
やなりんから有志6名 カモ16羽 参加。
普段は命をいただいていると言う事を忘れがちですが、
この貴重な機会に改めて、
別の命をいただくことによって、
自分が生かされていると実感できました。
様々な気持ちが湧いてきて来ましたが、一番強く思ったのは、
”ありがとう”言う感謝の気持ちでした。
（有志 たじま談より）
この場には載せませんでしたが、放血がショックで生命の殺生をすると言う
実感があり、何とも言えない気持ちでした。
普段は、スーパーでパックに入ったモノを購入して、食べているけど、
今回の経験は、解体処理をして命をいただくと言う、実感がありました。
（有志 よしひろ談より）
私にとっては、勇気がいりましたが、何が自然で本来の姿なのか‥‥。
みなさまにも何かを感じ取っていただければと存じます。
写真：よしひろ
編集：きたおか
やなりんSNS広報部（←勝手に命名）の活動が人知れず開始しました。
手始めにTwitterをはじめてみることに。。。
なんとかここまで作ることができました。見よう見真似で。
アカウントは
(株)柳沢林業 @yanarin1964
反応あるかな、どきどき。
Amazon薪販売のリンクページもツイートしていますので、そちらもぜひ。
みなさん是非フォロー、リツイート、お気に入りしてください～！
Facebookの方が前からやっていますので、そちらもよろしければ。
https://www.facebook.com/yanagisawaringyo/
林業をみんなで広めていきましょ～。
製作：藤澤
こんにちは～
秋が深まり、朝晩の冷え込みが激しくなってきて一気に
紅葉が進みました、松本。
晴れたこの日に、アイガモ米を育てた田んぼを、ヤマトに耕して
もらおうととレーニングもかねて、出てみました。
馬具をつけずに始動
ご近所の、空人君も参戦して歩いてみました。
馬具をつけづに始動
馬具をつけて始動
馬具をつけて、すき込むのですが浅かったり深かったり加減が難しいです。
回を重ねるごとに、ヤマトも調子よく動いてくれて、全体を耕すことができました。
トレーニング終了、事務所で一服して牧場へ。
犬飼さん、田島さん、ヤマト、空人君、今日も１日お疲れ様でした～
これからも、呼吸を合わせて参りましょう。
写真：そらと いぬかい
編集：きたおか
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