Amazonで薪販売開始しました

2019.09.12  11:57  お知らせ

みなさまこんにちは

台風が、東日本をかすめ、被害出ているところも、
台風被害はないものの、松本も、例年にないすごい暑さが
襲っていました。

そんな中、今月の頭より、やなりんキャンプ及び焚き火用
薪セットの販売を始めました。

薪セット

こんな感じです。

何とも、初めての事ですので、どうなることやらなのですが、
amazonのお買い物サイトに、”薪”と入れても中々出ません、
”薪セット”と入れれば比較的最初のページに登場します。
お時間のある方は、見てみて下さい。

やなりん加工事業部


ジビエソーセージワークショップ

2019.09.09  10:48  イベント, 未分類

みなさまこんにちは
ソマミチ企画の報告

今日の松本は、夏に逆戻りしたような暑さです。
去る、9/5(木)塩尻市総合文化センターにて、伊那市”ざんざ亭”長谷部晃さん
指導の下、鹿ジビエソーセージのワークショップが開催されました。

時は平日のお昼からでしたが、お客様はお店をされている方、猟師さんと
玄人っぽいが多いように見受けられました。

ソーセージ作り器材

材料
腸詰め用の皮:羊
お肉:鹿肉 フードプロセッサーにかけられたもの
調味料:岩塩のみ

詰める作業

スモークされた後

ゆでられた後

ほとんど、長谷部さんが仕込んでくださいましたが、
腸詰めの工程は皮が破れやすく、繊細な作業が求められました。
後、スモークしてゆでた事で、驚くほど臭みがなく、
触感は少しパサついた感じでしたが、美味しく頂きました。

長谷部さんがおしゃられていた、「本当は、あまり教えたくはない」との言葉の裏には、
限られた時間の中で、中途半端な”モノ”にしたくはない、との思いがあるのでは
無いかと感じられた、ワークショップでした。

SOMAMITI、これからも、「杣の道から、始める暮らし」を発信して行きます。

 

提供:かつの
編集:きたおか


お知らせ”秋の縁日”

2019.09.03  01:30  お知らせ, イベント

みなさまこんにちは

セミの鳴き声がおさまりはじめ、スズムシやコオロギの音が、
心地良くなり始めました、松本。

10月6日ヤマト牧場で開催されます。
”秋の縁日”のご案内です。

やなりん主催ではございませんが、”ヤマト”が登場し、木のスツール作りで参加させていただきます。
みなさまのご来場をお待ちしております。
天候に恵まれますように☀

きたおか